蛋鸭产值的凹凸，除受种类、饲料、办理技能及年纪等要素的影响外，个别间的差异也很大。因而，可根据蛋鸭的体型、表面来进行辨认。

  高产蛋鸭眼大凸出而有神，头稍小，颈细长，体长，背宽，胸阔深，发育丰满均衡，行动敏捷。用手提鸭颈时，两脚向下伸直，不动弹。低产鸭眼小不凸出且无神，头大颈粗，体短，背、胸较窄，行动迟缓。用手提鸭颈时，双脚屈起。

  高产鸭饱食后，颈段食管膨大下垂。这表明容有较多的食料，养分的东西足够，能高产。反之是低产的体现。

  不论是新鸭仍是两年生以上的老鸭，在开产之前，茸毛都丰盛，严密详尽。开产后高产鸭体内吸收养分大部分用来产蛋，很少用于长身体，其茸毛光泽逐步减退，变得零乱而无光。假如它的头顶、颈部、脊背的茸毛变得稀少阐明它勤与公鸭交配，也是高产的标志。其腹部因为蹲下产蛋的时间长，茸毛脏而不整齐。低产鸭在开产之前茸毛零乱没有光泽。

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