川菜文明作为四川地域文明的一个重要体现，对整个西南区域人文科学和民俗文明影响深远，是体现中华民族优秀前史传统文明的典型文明代表之一，具有极端严重传承价值和严重前史和人文科学价值。

  在成都市金牛区就有这么一个川菜文明展馆，坐落成都市财贸职高（枣子巷校区）校园内，整个展现空间以校园“积微成著 精益至臻”的办学理念为宗旨，经过多元化多维度的展现出现川菜文明、四川区域饮食文明和四川人文文明与川人的斗争精力，足够体现中华文明的深沉见识和文明软实力，是一处集学习、科普、文明、体会为一体的归纳型文明科普场馆。

  该展馆分为川菜传说故事、川菜东西器皿区、川菜特征资料区、川菜菜品模型区等几大板块，不只展现了川菜开展演进进程中的各式东西、各种制造技艺，让我们领会川菜技艺的共同魅力，还结合川菜烹制特征介绍了花椒、豆瓣、辣椒等丰厚多样的川菜的重要辅佐质料以及仿真复原了川菜经典菜品模型，生动传神的造型，似乎一道道新鲜出锅的川菜美食，让人垂涎欲滴，一起精选出川菜菜品相关的经典故事和典故以图文并茂的方式出现出来，让我们探究川菜背面的文明和故事。

  此外，展馆内还设立了川菜文明互动讲堂，打造了一部仿线d互动展现体系，以视频、动画、图文等多种方式展现川菜从萌发时期一直到近现代的开展前史，包括古今中外各种有必定的影响力的川菜大事及闻名人物的介绍，并经过体会互动教育展现川菜的烹制进程，归纳诠释川菜物态文明、川菜行为文明、川菜精力文明，寓教于乐，进步学生对川菜文明学习的爱好。

  据悉，成都市财贸职高的烹饪专业是省级重点（特征）专业，校园4次参与全国中职烹饪技术大赛，斩获9金15银，取得一次全国奖牌总数榜首、一次全国金牌总数榜首的好成绩，为餐饮行业输送了很多人才，此展馆的打造将成为学生了解川菜文明和中华美食文明的新窗口、成为展现四川美食文明的新手刺。（文/图：潘欢欢 修改：周雪 责编：雷一虹）