《对话——新兴行业》是内蒙古新闻网精心策划的一个新栏目，它是一档互动性极强的栏目，通过与新兴行业试水者、企业家、专家学者们的沟通与交流，发现各新兴行业的特点，挖掘它们的优势，探讨他们的不足，从而理出更多的新型职业和潜力职业，为党和国家、各级政府对就业和创业的努力和引导减点压、出点力。我们呼吁，欲进入投资创业殿堂的志士仁人，让我们将目光锁定在新兴行业和市场的最前沿，像一名狙击手那样，去搜索，去锁定，去瞄准自己的目标对象，该出手时就出手……随着餐饮业竞争的急速加剧，没有哪家酒楼、饭店不想把自己的招牌菜放在固定的场所，让人们欣赏、点尝，但精美的菜品总有变质的时候，如何长期保存成了商家头痛的一件事。记者日前走访呼和浩特市餐饮市场了解到，一种新型的高仿真食品模型逐渐被一些餐饮企业所青睐，以燕、鲍、翅楼为例，若使用真品，会占用大量的资金，而用仿真食品的费用是真品的几十份之一。而且，效果有过之而无不及的，哪怕是用手去触摸，也很难分辨真假。它可以把食物最诱人的状态呈现在人们面前，让人忍不住产生吃的冲动，这就是食品模型的魅力所在。一个新事物的诞生，总有它的规律性和社会需求性，仿真食品适应了市场的需求，宽大的市场空间注定了它的诞生。一位经营蛋糕生意的王先生说，他开蛋糕店好多年了，蛋糕陈列问题一直困扰着他。“蛋糕的保质期很短，用实品很浪费。后来想着用塑料模具来代替，但塑料模具颜色呆板、做工粗糙，顾客一看就立刻倒了胃口。大大影响了蛋糕的销售。后来他在呼和浩特市的市场上发现了仿真食品，其模型不但外形逼真，而且具有很长的保质期，这种新产品解决了一直困扰王先生的问题。内蒙古餐饮与饭店行业协会的负责人向记者介绍，中国人不喜欢在点菜及研究菜单时花很多时间。顾客点菜时，服务员往往就站在客人身后，很少给客人研究菜单的时间。还有一些餐厅在推荐新菜或利润较高的菜肴时，总是不遗余力地由服务生介绍菜品的优点，很多时候，这些往往使客人反感。解决这一个问题最好的办法就是用仿真食品了，消费者“一目了然”比服务员“磨破嘴皮”的可信性强得多。

  为了了解仿真食品内蒙古地区的发展状况，记者走访了北方地区唯一一家专门设计制作仿真食品的内蒙古红吉文化传播有限责任公司，在公司董事长任红红的办公室里，记者看到了众多各式各样的美味佳肴，如：蒙古烤全羊、各式瓜果蔬菜及肉食，众多美酒佳肴让人看了就垂涎三尺，只可惜拿起之后才发现这些栩栩如生的珍馐佳肴都是假的。

  ，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：内蒙古新闻网”。违反上述声明者，本网将追究其有关规定法律责任。

  ）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的是传递更加多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

  联系方式：0471--4811341、4811342、4811343。